Sobre mí

Soy Eva Bellas. Nacida en Portugal, vivo en España desde 2003. Madre de tres chicos, doula y cocinera por pasión y devoción.
He crecido en el campo. A los nueve años tuve un "insight"...
Todo está interconectado!
 Esa revelación, el respeto por la Tierra y todo lo que vive, ha marcado para siempre mi comprensión de la Vida, mis decisiones, la educación de mis hijos, mi manera de vivir, mi trabajo...

Mi madre, la gran maestra,  desde siempre nos transmitió, con sus deliciosos ejemplos,  que cocinar es expresión de amor y creatividad. En mi infancia siempre hubo gran variedad y calidad en la alimentación y cuidado por una dieta sana, y pronto  la dieta vegetariana y macrobiótica ya estaban presentes.

Me gusta realmente comer, comer bien y con conciencia... aparte disfruto enormemente de cocinar, lo que hago de forma muy instintiva y apasionada...

Tengo amplia experiencia en Cocina Vegetariana Creativa.  Desde el 2001, me dedico a cocinar en retiros y seminarios y he tenido el gusto de trabajar en lugares como Quatro VentosMonte MariposaNatura CabañaLalita Devi, Mas Llaneta, La Encantada ... y varios encuentros de "Transición" y "Cultura Visionaria"

Desde 2009 soy cofundadora y la cocinera oficial en Centro El Encuentro, en pequeño Eden, en Sierra de Gata, Cáceres, dedicado a albergar experiencias que faciliten la Salud Integral y el pleno Desarrollo de las personas
Hemos creado una pequeña aldea de yurtas, donde respirar aire puro, beber agua limpia, disfrutar del canto de los pájaros, los cielos estrellados y los paseos por los bosques, el jardín o el huerto son alimento para el alma.
Aqui es donde siento que desarrollo mi servicio al maximo, uniendo mi trabajo al de mi compañero, terapeuta profisional, ofreciendo  estancias terapeuticas y consultas individuales en las que la alimentacón es un pilar fundamental.

¿Por qué Sal y Amor?
La sal, es para mí como la chispa de la Vida...Es  alegría, entusiasmo, humor, energía , vitalidad....
Sal y Amor, los ingredientes esenciales de todo lo que "cocino" en esta Vida!

Aquí comparto las "recetas" de mi Vida feliz.... Cocina, Amor y Simplicidad .



***Todas las fotos en el blog son de Sal y Amor. Se pueden compartir libremente siempre que contengan los debidos créditos. Para fines comerciales por favor solicitar previamente. ¡Gracias!

¡Bienvenidos!


24 comentarios:

  1. Boa sorte para esta nova ideia da tua vida! Gosto muito : )

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  2. felicidades minha querida!!! a muito a ti te devo o sal e amor na minha vida!!!bem haja e muitas felicidades

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    1. Muni querida!!! Obrigada....

      Muitos abrazos para ti e tambem para " Agostinho e Felicidade" que adoro!

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  3. Felicidades Eva, he descubierto tu blog por casualidad buscando recetas algo más sanas y fáciles de realizar... y como las casualidades no existen resulta que conozco a Josetxo desde hace tiempo. Gran profesional y compañero, aunque hace tiempo que no sé nada de él. Os deseo lo mejor y espero poder algún día cuadrar mi agenda para poder acudir al Centro El Encuentro y disfrutar de tu cocina personalmente. Patricia

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    1. Que lindo Patricia...
      Como tu dices, las casualidades no existen... Ojala, podamos recibirte algún día en El Encuentro!

      Espero que este Blog te sea muy útil. "Sano y fácil" es de las descripciones que me hacen muy feliz!!! Gracias!

      (Josetxo vuelve a abrir Thalassa en la plaza Istillaga, Irun. ;) )

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  4. Que alegría encontrarme con esta bella apertura al maravilloso arte de tu cocina. Espero que nuestros caminos se vuelvan a encontrar y tener así, la oportunidad no solo de abrazarte sino también el gusto de volver a saborear la delicias del sagrado fogón con sal y Amor de tu cocina. Buena Vida!!

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    1. Preciosa Mini Ce!!!!
      Que bueno leerte..... Gracias por tus palabras!
      Ganas, muchas ganas del reencuentro.

      <3

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  5. Hola Eva!!! recuerdo las maravillas que nos preparaste el último día de la formación de doulas!!!! tienes un blog precioso!!!! mucha suerte!!!!! no acabo de ver como hacerme seguidora....Clara

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  6. Gracias Clara!!!! Tan feliz de haberme hecho Doula con vosotras!
    Un abrazino extremeño para ti!

    (voy a ver de arreglar eso de los seguidores, gracias por avisar! ;) )

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  7. He tenido el placer de degustar platos, como describirlos.....llenos de amor y pasion hechos porbla super chef Eva.
    Enhorabuena Eva por este gustazo que nos has dado en el encuentro a mi y a mi hija Sara.
    Eres una madre maravillosa y eso se refleja en todo lo que haces.
    Besitos desde el Pais Vasco
    Agurtzane

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    1. Querida Agurtzane!
      Que bueno haberos conocido! Ha sido todo un gusto recibiros en El Encuentro y me alegra de que lo hubiereis disfrutado (como te brillava la cara al despedirnos!) !!!
      Esperando un nuevo encuentro, quisa con mas tiempo para conocernos...

      Gracias por tus palabras!
      Un gran abrazo para ti y tambien para Sara polita!

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  8. Hi Eva, this is beautiful!:) take care, love, dao

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  9. Hola Eva, este fin de semana acabo de degustar tu estupenda cocina en el Centro Lalita. Muchísimas gracias y por favor si es posible, pon en el blog algunos de esos patés como el de lentejas y champiñones, que lo flipé!!! de lo rico que estaba...Woooww. También ese curri suave que estaba genial... Gracias de nuevo Eva y sigue deleitándonos a los vegetarianos con tu deliciosas recetas. Paz

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    1. Gracias Claudia! Muchas gracias por tu resonancia.... es importante para mi!
      Si, pondre la receta del curry, que es el top 10, segun las estadisticas de los retiros en que cocino.... :)))
      Un abrazo!

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    2. Gracias a ti..., pero no te olvides de los patés!!!!, no sabes lo que solucionan las meriendas. Muchísimas gracias por estar ahí...
      Te dejo la dirección de mi blog, yo también !cocino!, pero de otra manera...

      http://pinturaytradicion.blogspot.com.es/

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  10. Maravillosa , amorosa y sabrosa comida. Agradecértelo es poco. Me siento en deuda por tanto y tan bueno. Ojalá pueda volver a comer de tus manos. Paz

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    1. Vega cariño! Ojala pudiera haberte cuidado mas!!! Te lo digo con toda sinceridad!
      Gracias por la visita y tus palabras...... <3

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  11. Durante la pasada semana he tenido la suerte comer y cenar todos los días algo de salyamor. Increíble, Eva. No te alcanzas a imaginar lo que has influido en mí y en mis 39 compañeros de curso en Lalita. Jugaste un papel muy importante en la experiencia tan bonita que vivimos allí. Gracias.

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    1. <3 GRACIAS <3

      Me siento muy previligiada en mi trabajo! Es facil inspirarse y darlo todo cuando se esta rodeada de gente linda,agradecida, generosa......
      Yo tambien lo he disfrutado mucho...Gracias por hacerme sentir parte del grupo!
      Hasta la proxima!

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  12. Hola Eva!
    Estoy totalmente de acuerdo con el anterior comentario, y es que si el yoga no era suficiente tu comida también nos llevó a otra dimensión!!
    He hecho ya algunas de tus recetas y la verdad es que son buenísimas!
    Y me gustaría hacer una petición, y es que en Lalita comimos unos garbanzos y una judías o alubias rojas que eran espectaculares! Si es posible, cuando te vaya bien, podrías añadir en el blog alguna de ellas?
    Muchas gracias!
    Un abrazo!
    Meritxell

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    1. Gracias Meritxell!
      Tengo que confesarte algo...
      Rara vez sigo una receta, y la verdad que improviso mucho cuando cocino para grupos... :)
      Así que realmente no me acuerdo como eran las alubias o garbanzos que os he preparado....!
      Pero seguro que pondre aqui varias recetas de legumbres. Espero que te gusten!

      Un abrazo!

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  13. Hola Eva!
    Como lo prometido es deuda, aquí estoy dejándote mi comentario.
    Lo primero de todo, quiero darte las gracias por tu cocina. Gracias por unirnos, nutrirnos y sanarnos. Gracias por los sabores, olores, colores y texturas de tu comida. Gracias por conseguir que un grupo tan numeroso y variado disfrutemos tanto sentados a la mesa.
    Pero sobre todo, lo que me gustaría destacar es lo maravillosa que eres. Eres un ser especial. Con tu discreción, armonía y compañía has llegado a transmitirme tu serenidad y algo dentro de mí se ha trasformado. Quizá con cada cucharada he tomado un poco de ti y siento que te llevo dentro. Espero que volvamos a cruzarnos en el camino.
    Te deseo toda la suerte del mundo en tus proyectos. Estoy segura de que te va a salir todo fenomenal. Por mi parte, ya he compartido tu blog en el Facebook e intentaré difundir la información de tu retiro entre mis amistades. Ojalá pronto pueda ir a conocerlo personalmente.
    Sin más, me despido con un hasta luego (nunca me gustó decir adiós).
    Un fuerte abrazo y un enorme beso.
    Olga.

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  14. Olga cariño.... Que me abrumas!!!! :D
    Muchas gracias por tus palabras, corazon!!!
    Mi trabajo es muy previligiado....Es un gusto cocinar para gente tan linda!!!
    Gracias por tu voz y tu humor....!
    Un abrazoo fuerte!

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