Cursos y Talleres

Proximo evento:

Taller Intensivo de Cocina Vegetariana

En este taller de verano vamos a disfrutar de la abundancia de verduras y frutas que ofrece la estación elaborando menús frescos, ligeros y depurativos.

Pondremos especial atención en la combinación de alimentos, favoreciendo una buena digestión y asimilación de nutrientes, para incrementar nuestra salud.

Elaboraremos un menú de temporada y desarrollaremos contenidos teóricos desde varios ángulos como la nutrición, las técnicas de elaboración, consejos, trucos... Todo ello desde un tipo de enseñanza muy práctica e interactiva.

Vamos a practicar técnicas básicas de corte y de cocción, también conoceremos ingredientes esenciales en la alimentación vegetariana como algas, cereales integrales, fuentes de proteína vegetal, germinados, súper alimentos… 

Contenido:

*Introducción a la dieta depurativa, alcalina y asociada

*Alimentos esenciales de la dieta vegetariana

*Cómo preparar cereales integrales

* El potencial de las semillas

*Fuentes de proteína vegetal

*Grasas saludables

*Cocinando con algas del atlántico

*Qué son, cómo y cuándo usar los súper alimentos

*Alimentos fermentados

*Desayunos saludables

*Postres sin azúcar

Elaboraremos juntos:

     ·        Alternativas a los lácteos

·                Granola/Muesli

·                Alimentos fermentados/encurtidos

·                Germinados

·                Snack’s y aderezos

·                “Súper drinks” (bebidas energéticas súper saludables)

·                Cereales integrales y proteínas vegetales

·                Cremas y gazpachos

·                Postres sanos

CUANDO:

18 y 19 de Julio, de 10h a 18h

DONDE: Centro el Encuentro, Perales del Puerto, Sierra de Gata, Cáceres

PRECIO:

Solo taller: 80€ (incluye 2 días de taller, comidas y recetario con las recetas del taller y algunas más)

Taller + Alojamiento: 115€ (incluye todo lo del taller más 2 noches de alojamiento en yurta compartida)

 Otros talleres:

Cocina Vegetariana para Principiantes

Aprendemos técnicas básicas de corte y de cocción, también conocemos y aprendemos a usar ingredientes esenciales en la alimentación vegetariana como algas, cereales integrales, fuentes de proteína vegetal, germinados, súper alimentos… Elaboraremos un menú de temporada y desarrollamos contenidos teóricos desde varios ángulos como la nutrición, las técnicas de elaboración, consejos, trucos... Todo ello desde un tipo de enseñanza muy práctica e interactiva.

Contenido:

*Alimentos esenciales de la dieta vegetariana

*Cómo preparar cereales integrales

* El potencial de las semillas

*Fuentes de proteína vegetal

*Cocinando con algas del atlántico

*Qué son, cómo y cuándo usar los súper alimentos…

Elaboración de un menú:

Snack´s y aderezos

·        Bebida

·        Ensalada 

·        Crema

·        Plato principal (con cereal integral y proteína vegetal)

·        Postre

Cocina Vegetariana Avanzados I y II

Cocina sana y deliciosa, con color, creatividad, sabor....               

Elaboramos un menú de temporada y desarrollamos, con las manos en la masa, contenidos teóricos desde varios ángulos  como la nutrición, las técnicas de elaboración, consejos, trucos... Todo ello desde un tipo de enseñanza muy práctica e interactiva.

Contenido:

 *Conceptos básicos sobre alimentación sana

*Introducción a la dieta alcalina, macrobiótica y  crudívora.

*El alimento como medicina.

*Postres sanos, desayunos sanos.

*Propiedades y preparación de plantas silvestres medicinales y comestibles.

*Qué son, cuándo y cómo utilizar los “súper alimentos”

Elaboración de un menú:

·        Granola/Muesli

·        Alimentos fermentados/encurtidos

·        Germinados

      Snack´s y aderezos

·        Bebida

·        Ensalada y “vinagreta” 

·        Crema

·        Plato principal (con cereal integral y proteína vegetal)

·        Postre

Cocina Vegana

Alimentación vegetariana sin cualquier alimento de origen animal por ética, conciencia o salud.                                                                              

Elaboramos un menú de temporada y desarrollamos, con las manos en la masa, contenidos teóricos desde varios ángulos  como la nutrición, las técnicas de elaboración, consejos, trucos... Todo ello desde un tipo de enseñanza muy práctica e interactiva.

Contenido:

*Reconocimiento de ingredientes que son alternativas óptimas a los lácteos, huevos, miel… 

* Qué son, cuándo y cómo utilizar los “súper alimentos”

*Fuentes de proteína vegetal

*Postres veganos

Elaboración de un menú completo vegano:

·        Bebida

·        Ensalada y “vinagreta” 

·        Crema

·        Plato principal (con cereal integral y proteína vegetal)

·        Postre vegano

Cocina sin azúcar, gluten ni lacteos

Módulo exclusivamente dedicado aprender alternativas y trucos básicos que facilitan una dieta sin azúcar, gluten y lácteos, a los cuales mas y mas personas vienen teniendo intolerancia u optan por  retirar de su alimentación para mejorar su salud.

Contenido:

*Reconocer ingredientes alternativos al azúcar, gluten y lácteos

*Cómo y con qué hacer leches vegetales

*Alternativas a los lácteos (queso, yogur, mantequilla…)

*Alternativas al azúcar

*Elaboración de harinas sin gluten para panadería o reposteria 

Elaboración de un menú:

·        Crackers de semillas

·        Pan paleo (de semillas y frutos secos, sin cereal)

·        Quiche

·        Pizza

·        Postre

·        Bebidas vegetales

·        Queso y patés vegetales

·        Crema de untar de chocolate o algarroba

Testimonios:

“Maravillosa, amorosa y sabrosa comida. Agradecértelo es poco. Me siento en deuda por tanto y tan bueno. Ojalá pueda volver a comer de tus manos. Paz”                                                                                                        

 Vega Bravo (España)

“No tenemos palabras para agradeceros…  No solamente la comida pero también vuestro amor y alegría… Thank you.”                                      

Anasha, Arun Conscious Touch (Alemania)

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“It was a pleasure to be feeded and nurtured by your coloured and tasteful food.”                                                                                                   

Anjali (Italia)

“Todo un placer y un lujo para los seis sentidos, ¡¡¡y además depurativo!!! Los aromas, colores, sones y sabores han embriagado mi espíritu.”          

Onintza (País Vasco)

Este taller está limitado a 15 personas.

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Más información: Eva Bellas 618.852.864

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